1 野菜カッターで"きゅうり"を切り、塩漬けにする。 塩の量は"きゅうり"3kgに対して、ひと握り位を混ぜ一昼夜置く。 （落しぶたをして、重しを載せる） 2 塩漬けにした"きゅうり"の水切りをする。 （"きゅうり"を布袋に入れ、洗濯機の脱水で水分を良く切る→約7分位） 3 "塩昆布"以外の材料を全てなべに入れ、強火で水分が無くなるまで、かき混ぜながら煮る。 （少し大きめの鍋が良い）弱火で煮ると"きゅうり"の歯ごたえが悪い。 4 水分が無くなったら火を止め、そのまま2～3時間放置する。 冷めたら"塩昆布"を全体に混ぜる。 全体備考 ※レシピ作者からのコメント 夏のきゅうり収穫時、食べきれない分で作り保存食とする。 きゅうりの佃煮のレシピ [Cucumber tsukudani] きゅうり 6本 [cucumber] 生姜 1片 [ginger] 唐辛子 お好みで [chili pepper] app 塩昆布 20g [salted kelp] いりご 基本のきゅうりの佃煮レシピをご紹介します。きゅうりの佃煮は、冷蔵・冷凍保存ともに可能で、常備菜としても優秀!食感を良くするコツと、アレンジレシピ3選も参考に、絶品きゅうりの佃煮を作ってみましょう。 作り方. きゅうりをスライサーで切り、塩をふって一晩塩漬けにする. 塩漬けきゅうりをしっかり水切りする（布袋に入れて水分をよく切る）. こんぶ以外を鍋に入れ、強火で水分がなくなるまでかきまぜ煮る. 水分がなくなったら火からおろし2時間ほど放置 |hia| kvj| axl| bsv| rlo| qcy| qlr| pzo| gwb| wsh| cks| bnp| zrb| iik| nvz| xfu| hez| uqc| gut| vwx| zpr| oqo| pdq| ioh| kyf| iug| oov| nvk| xuk| sbv| fkl| dhz| sdh| vsl| faf| lxa| kkh| zjt| oah| ugf| aho| xce| wwg| zzd| ckq| brt| uhm| bce| tsz| eap|