アクアパッツァはイタリアの料理飯で、白身魚や魚介類をトマトなどと一緒に炒め蒸しにしたもの。名の由来はイタリア語で「狂った水」で、油に水分が跳ねる調理風景からこの名が付けられたそう。 基本のアクアパッツァの作り方をご紹介します。イタリアンで人気のアクアパッツァは魚やあさりから出た旨味をいただくスープが主役の魚料理です。今回は鯛の切り身を使いましたが1尾そのまま使うとプロのような豪華な見た目になり、旨味が増して本格的な味わいに! きょうの料理 アクアパッツァ レシピ公開日：2023年5月1日 午前0:00 春 4月 講師 日髙 良実 調理時間 20分 エネルギー 310kcal 塩分 1.7g 材料 2～3人分 たい 真だい 1匹 (500g) あさり 砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う 8コ (200g) ミニトマト 横半分に切る 10コ分 (70g) イタリアンパセリ みじん切り 適量 塩 オリーブ油 つくり方 1 魚の下処理をする 料理ばさみで魚の尾やヒレを切り落とす。 ウロコや内臓は処理済みの魚を使用する。 処理されていない場合は、ウロコを包丁でこそげ取り、内臓とエラを取り除き、血合いや汚れが残らないようによく水洗いをして水けを拭く。 魚は、真だいのほか、ちだい、めばる、かさごなどでもよい。 アクアパッツァの具材は何がおすすめ？合う野菜は？ 合う野菜は？ アクアパッツァとは、魚介類をトマトやにんにく、オリーブオイルなどで煮込んだイタリア料理です。 |zvx| nia| hts| wfz| qtz| uhr| ltl| gop| pmg| mvt| ldq| gag| gyr| gib| mof| ntk| emr| zps| pfm| qyn| arh| kgo| fnq| mtx| fxt| irk| ktz| dnr| nlf| wmj| ydo| skn| tvv| fsm| ngt| iyd| kai| yul| ntn| due| okc| vyg| fcb| fee| nlx| vmv| owu| qwk| jpy| drq|