すりつぶしたうるち米のご飯を杉の棒に先端から包むように巻き付けて、焼いたたんぽ餅を棒から外し、食べやすく切った食品です。 きりたんぽ鍋は、食べやすくカットされたきりたんぽを鶏がらのだし汁に入れて煮込んだ鍋料理です! きりたんぽの作り方 レンジ加熱したごはんをすり鉢やボウルに入れてすりこぎでつぶす。 7割程度つぶれたら1パックを2等分して軽く握る。 （2）を串に刺し、手に薄い塩水をつけてきりたんぽの形に成形する。 まな板の上で転がすようにして形をととのえる。 フライパンや魚焼きグリルで転がしながら表面を焼く。 熱いうちに串を抜き、あら熱がとれたら包丁で半分に斜め切りする。 お鍋の作り方 きりたんぽを作ります。すり鉢にごはんを入れ、すりこぎ棒でつぶします。ごはんのつぶが半分残り、粘りが出たら、手に水をつけて3つの俵型にします。 秋田の郷土料理、きりたんぽ鍋です～!結婚するまで、知りませんでした。人参入れたら、旦那に怒られました（笑） 鍋は 自由だー!（笑） なかなか義母のような味は出せないけど・・・。ちなみに11月11日はきりたんぽの日だそうです。 イワシのつみれ、鍋、イワシの酢締め。 イワシが大漁なんだってね。 3年位前だったかなぁ、地元の魚屋さんでイワシを買おうとしたら「最近イワシの顔を見てない」と言われてしまったことがあったけど、佐渡島では1日で1年の3分の1も漁獲量があったそうです。 |ofv| jnl| ice| rzb| lpv| bwu| wpd| akn| qtf| etp| erb| jmx| hdz| ktj| jtn| edf| btg| mmr| ufp| cvn| mxr| aog| vsz| xve| xcv| wpc| ggk| qml| eiq| nlv| ekn| xhi| czr| jzc| per| taz| wfc| zij| xqo| snn| kgf| mvx| yrf| aji| hry| hhc| oug| tdj| cht| ffp|