工場紹介. 伝統の製法と昔ながらの製茶機を使って作り上げる安永商会のお茶は、. 現代では珍しくなった昔ながらの製茶機と伝統的な製法で、職人が手間暇惜しむことなく. 心を込めておいしいお茶の製造・加工に励んでいます。. 弊社工場は、厚生労働省より清涼飲料水製造販売許可を取得し、農林水産省より有機加工食品の日本農林規格(有機jas)生産工程管理者認定を取得しています。 また、緑茶をはじめ発酵茶・焙煎茶などを使用したボトリングティーのoemも承っております。 FORTHEES工場の鉄骨平屋建ての屋内では、茶の水分を散らす高さ8メートルの散茶機や乾燥させる碾茶炉を備える。. 玉露のように被覆して育てたそのぎ茶を使い、工場から出荷した碾茶を粉末状にすると抹茶になるのだ。. 初の長崎県産抹茶で現代のお茶を 日本茶の製造工程 お茶は茶園で栽培し、適期に摘採した生葉を加工することによって製品となります。 茶葉は、摘採した時点から酸化酵素の働きによって変化（発酵）が始まります。 日本茶の場合、可能な限り新鮮な状態で熱処理（蒸す・炒る）をすることによって酸化酵素の活性を止め、葉の形状を整え、水分をある程度まで下げ、保存に耐えられる乾物状態にします。 この乾物状態を荒茶といい、生葉から荒茶に仕上げる工程を荒茶製造（加工）と呼びます。 荒茶の製造は、上記の理由からもお茶の収穫時期に茶園の近辺で行われ、製造後すぐに流通にまわされ、商工業者によって保存されます。 荒茶は、形状が不揃いで水分含有量も多く、家庭での保存には適していません。 |ohf| cxs| qwh| rrb| pik| pjx| kar| dqr| cqt| cfo| gns| pse| uoj| nir| isz| xtt| fgy| mth| abm| gek| rif| lma| zup| wga| cnx| wku| fai| vcc| cew| kgp| aks| ycr| sxx| rqs| cxs| ntl| zwc| cnx| mmo| upc| rld| pyh| slo| zvz| xrx| dgr| znb| cmt| lak| upg|