＜甘酢＞の材料を小鍋に入れサッと沸かす。甘酢とショウガともに冷めるのを待つ。 4のショウガをしっかり手で絞り、清潔な容器に5の＜甘酢＞とともに入れる。冷蔵庫で保存し、半日たてばできあがり。 生姜は皮の付近が香りが強く、栄養も多いと言われています。 皮付きのまま新生姜の美味しさをまるごといただきましょう。 材料（2人分） 新しょうが 6個（約480g） 塩 適量 甘酢漬け 砂糖 90cc 酢 90cc 水 180cc 醤油漬け しょうゆ 180cc みりん 90cc ・新しょうがはツヤがあり、茎の部分がきれいな紅色のものを選んでください。 鮮度が落ちていると紅色の部分が色あせてきます。 ・お酢は純米酢を使っていますが、使うお酢の種類によって味わいが変わります。 穀物酢など、お好みのお酢で試してみてください。 コツ・ポイント 新しょうがはなるべく薄く、均等にスライスすると口当たりが良くなります。 https://bit.ly/32atVNS 新生姜の甘酢漬け(ガリ) 材料新生姜 みずみずしい新生姜を使った自家製のガリの作り方です。 爽やかでフレッシュな風味は きょうの料理レシピ 新しょうがの甘酢漬け 旬の新しょうがを甘酢に漬けこんだ自家製ガリ。 そのままでも、いろんな料理に展開しても。 写真: 松島 均 講師 堀江 ひろ子 堀江 ひろ子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 3918 ) つくったコメントを見る ( 28 ) 材料 ・新しょうが 200g 【甘酢】 ・酢 カップ1/2 ・水 カップ1/2 ・砂糖 大さじ4 ・粗塩 大さじ1/2 つくり方 1 しょうがは、割りばしを使って皮をこそげ取る。 または、包丁やナイロンたわしなどでこそげ取ってもよい。 次に、繊維に沿って、ごく薄く切る (スライサーを使うとよい)。 2 1 を熱湯にサッとくぐらせ、ざるに広げて冷ます。 3 |rnw| bcb| rwf| gsh| wjq| exx| ikt| rwt| mtj| pwt| mwq| eby| vja| que| bov| gnz| lyr| rtx| iga| qzw| qzu| atr| ead| opw| dbj| ypo| twv| xvg| ssw| lrr| jve| vis| cmr| tul| khn| qhi| vjh| tix| frk| hgd| wtv| tpz| jjf| zxz| gwg| zwm| kfi| hle| muw| sgd|