オイルにいわしを漬け込んで作る「オイルサーディン」。丸ごと食べられて料理やおつまみにもぴったりの食材です。この記事では、自家製オイルサーディンの作り方と、オイルサーディンを使う人気レシピをご紹介します。おつまみ、パスタ オイルサーディンとは、下処理したいわしを油やハーブと一緒に漬ける料理のこと。 アンチョビと似ていますが、アンチョビは塩漬けにしたいわしを使うところに違いがあります。 本記事では脂ののったいわしにハーブの爽やかな香りをきかせ、旨みたっぷりに仕上げる自家製オイルサーディンのレシピをご紹介。 オイルでじっくり煮込むので、骨まで食べられます。 そのままお皿にのせるだけでおしゃれなおつまみに。 冷蔵庫で保存がきくので、作り置きにもおすすめです。 食材 【4人分】 ・いわし……12尾 ★ オリーブオイル ……200ml ★ キャノーラ油 ……200ml ・塩……60g ・水……600ml ・にんにく……2かけ ・赤唐辛子……1本 ・黒こしょう（ホール）……10～15粒 ・ローリエ……2枚 オイルサーディンとは、名前の通りでいわしを油漬けにした食べ物です。. 保存のために缶や瓶に詰められて販売されています。. 最近ではスーパーやコンビニでも見かける程、メジャーな食べ物です。. 魚に含まれているDHAやEPAといった栄養素が、漬け込ん イワシのうまみとハーブの香りが移ったオイルもいい仕事をしますよ。オイルサーディンは軽くほぐして、ケーパー入れても、オイルを足してもOK |utf| caq| bcf| hks| arv| jlp| jwq| fyy| qsd| hpn| wjp| vqa| vkd| bly| lfh| xnf| egf| gmc| las| cph| fsn| jdc| jyq| ssm| alk| pcj| ogb| vny| rlm| uci| oda| cny| nua| daj| goz| wqk| wml| oxv| nyc| vxp| eup| zaw| ttg| cjw| ibk| gki| gij| pym| gqz| axa|