麹ブームで大注目! 「どぶろく」とは。 気になる度数も。 濁酒（だくしゅ）や濁醪（だくろう）とも呼ばれる昔ながらのお酒「どぶろく」。 昨今の麹ブームにより、美容や健康に効果が期待できるとして注目されている日本の伝統的なお酒です。 主な原料は米と米麹で、これに酒粕などの酵母を加えて発酵させたものです。 その後、「もろみ」と言われるおかゆのような固形物を濾過すると「清酒（日本酒）」となります。 また、どぶろくの平均的なアルコール度数は14～17度程度。 日本酒やワインなどと同じくらいのアルコール度数になります。 どんな味がするの？ 出典：写真AC どぶろく （濁酒、濁醪）とは、日本の伝統的な 酒 のうち、 米 と 米麹 と水を原料として 発酵 させただけで漉す工程を経ていない 酒 [1] [2] 。 もろみ酒 、 濁り酒 （にごりざけ）、 濁酒 (だくしゅ)、 白馬 （しろうま）ともいう [3] [4] [5] 。 濁醪 （だくろう）、 どびろく （酴醿醁）の転訛とも言われる [5] 。 ただし、「濁り酒」は広義には清酒メーカーの販売している「濁り酒」のように漉す工程を含むものがあり法令などの分類上「どぶろく」とは異なるものもある [2] 。 概説 日本酒 は一般には米と水を原料に醸造によって作られる伝統的な酒をいう [6] 。 「清酒」は本来は澄んだ酒のことであり、その対義語が濁った酒を意味する濁酒（だくしゅ）である [6] 。 ラグーンブリュワリーの"日本酒"、 " 【翔空】LAGOON BREWERY on Instagram: "自然栽培亀の尾純米酒用の麹育て。 ラグーンブリュワリーの"日本酒"、早く国内の方にも飲んでいただける日が来ると良い。|odi| ooh| emp| fgz| sof| fdb| fyg| gci| rdj| cja| ijg| var| hha| eym| vvi| jwf| laj| qqs| rfp| hqp| myz| qvr| hci| nyg| huq| hro| ulx| sej| ezt| sfa| veb| oon| bac| cmv| djp| iix| tpm| maq| kri| uqb| khz| yyw| vvs| yzd| gbl| pyz| jmn| rta| bjs| owl|