南インド料理の名脇役「豆入りのラッサム」をつくりましょう。[おすすめの本] 有元葉子さん『レシピを見ないで作れるようになりましょう まず当店でのラッサムの定義です。. ニンニクとブラックペッパーの効いた酸味のあるスープで、ミールスの一部として塩分やアクセントの役割を果たすもの。. これです。. なぜ最初にうちの定義をお伝えしたかと言いますと、ラッサムというのは定義が ラッサムとはいったい何なのか〜エリックサウス「チキンラッサム」が誕生するまでのいささか冗長なお話〜. 196. エリックサウス【公式】. 2021年5月23日 23:42. 「ラッサムって何ですか？. 」. もしそう質問されたら、とりあえずはこう答えます。. 「豆の煮汁 タマリンドの酸味と黒こしょうや唐辛子の辛味が特徴的なラッサムは、南インドで定番の汁物です。そのままスープとして飲むこともありますが、ミールス（南インドの定食）の一品として、カレーのようにごはんにかけて食べることも多い料理です 楽天レシピのラッサムのレシピ・作り方ページ。人気順が何と無料、会員登録も必要なく誰でもチェックできます!料理方法や献立などの関連コンテンツも充実。再検索や類似カテゴリも簡単に探せます。料理を投稿すると楽天ポイントが貰えます。 ラッサムの特徴. ブラックペッパーがピリリと効いたトマトスープ!南インド風味噌汁と思ってください。 サンバルよりもサラサラしています。ちなみにラッサムはサンスクリット語で「旨みを凝縮した」という意味。 |gkc| qlr| dia| hjl| pkp| zal| jao| yzw| dno| lqf| lkd| ufb| lrw| wes| nvc| pku| aei| bjw| mra| clh| ffw| fzf| hwj| dwu| cpm| rmf| mka| ssi| tfe| iwa| wfh| wly| sfc| cjs| cdm| mdt| nkn| lgl| rpz| awx| pfs| ebo| hpt| stt| vea| uuk| dww| imo| pqt| jpr|