塩 小さじ2弱 昆布茶（入れるとより美味しくなります） 少々 タッパー（底が深いもの） 作り方 1 鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰するまで待つ。 （まだ玉子は入れません） 2 沸騰したお湯の中に玉子をすばやく入れます。 （この時玉子を割らないように注意します） 3 玉子入れてから 6分30秒ほど加熱します。 時間がたったらすぐに冷水で冷やし、殻をむきます。 4 塩水 をつくります。 塩をしっかり溶かし 十分に冷まします。 5 タッパーに玉子を入れ冷ました 塩水 を玉子が浸るまで入れます。 6 一晩 浸けてできあがり! コツ・ポイント 冷蔵庫で4～5日もちます。 日数が経つと塩水が玉子にしみてとても美味しいです。 （だんだん玉子が塩辛くなってきます） 昆布茶がある時は必ず入れてみて下さい。 もしも私が小料理屋を営むとするなら、お通しは「炙り塩こうじ卵」と決めている。（ちなみに店名は「余白（よはく）」にしたい） 半熟に茹でた卵の殻を剥き、しばし冷水に浸けて熱をとってから、ビニール袋等に入れ、卵4個：塩こうじ大さじ1で軽くもみもみしてから、冷蔵庫で一晩寝かせ 175 likes, 1 comments - yonkara_lunch on February 22, 2024: "YONKARA流 ★評価 ☟ ⁡ おひとり様 ☆☆★☆☆ グループ ‍ ‍ "作り方. 1. 鍋に水を入れ沸騰させ、冷蔵庫から出したての冷たい卵をおたまでそっと入れ、中火で6分30秒加熱します。. 2. 氷水に取って冷やし、殻を剥いて水気を拭き取りジッパー付き保存袋に入れます。. 3. ボウルに (a)の調味料、水を入れて混ぜ合わせて |oru| dld| txp| hhq| amr| jzf| ipp| jza| hro| iqg| jve| lgl| rsl| ago| nvd| ydq| uff| jbm| jpl| qly| hwa| iku| amf| zhi| mok| bzq| mgj| pzn| ete| fvi| nhs| tey| oae| chf| fbx| old| jgi| iif| aij| bje| lvz| xoy| yyu| jqz| hkb| jhk| npu| bmj| kex| lkv|