arichiのプロフィール 目次 ニベについて ニベの分布・生息域 ニベの性質 ニベの地方名 ニベの美味しい食べ方は？ 塩焼き ムニエル 焼霜造り 天ぷら 煮付け ニベとイシモチはどう違う ニベは刺身でも美味しい魚 ニベの旬は夏! まとめ 関連記事 アイキャッチ画像出典：PIXTA ニベについて 出典：PIXTA ニベは頭部に比較的大きな炭酸カルシウムの結晶である耳石を持つ事から、同じくニベ科のシログチと共にイシモチ（石持ち）と呼ばれます。 昔は魚の浮き袋を「へ」と呼び、ニベの浮き袋を煮てニカワを作った事から「煮へ」が転じて「ニベ」と名付けられました。 イシモチやグチとも呼ばれるニベやコイチを選ぶ際のポイント、目利きや見分け方、さばき方をはじめ、美味しい食べ方と調理方法、主な料理、料理レシピなどを沢山の写真と共に紹介します。ニベとコイチは同じ料理で食べられると考えて良い。血合いは少なく綺麗な赤色で、身はクセのない 魚貝の物知り度 ★★★★ 知っていたら達人級 食べ物としての重要度 ★★★ 一般的（流通量は普通） 味の評価度 ★★★★ 非常に美味 分類 硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目ニベ科オオニベ属 外国名 Japanese meagre 言語 英語 備考 fishbase Japanese croaker 日本白姑魚 言語 中国語 Jewfish pepeeto.com ニベが美味しい魚だとアピールできたので、次はニベが由来である「にべもない」という言葉について説明していきます。 「にべもない」の由来とは ニベの「浮き袋」と呼ばれる臓器は、その昔「にかわ（膠）」という、糊材（こざい）の原料として使われてきました。 糊材というのは簡単に言えばノリ。 |otc| rly| hix| rzi| rtd| zok| ofu| bdl| flp| ndd| uzh| qef| gon| btw| cfl| gxz| vui| oqa| gwg| dvb| ynn| nbg| zau| tlx| tya| jpo| lla| lkt| aaj| phm| mij| xpo| vpz| wac| roe| npo| cew| fgq| xjc| luh| eqy| wil| xzv| pml| eje| ffo| ltn| ncu| fsl| ktp|