下ゆでなしの直接煮だから、スピーディにできあがります。八角とシナモンを効かせましょう。脂がほどよく入った肉は煮込んでもパサつかず クッキングプロV2を買ったら最初に作ってほしい、豚の角煮。圧力鍋の定番メニューですが、とろとろコクうまの角煮が簡単に作れてしかも 豚の角煮の基本レシピとお肉をやわらかく仕上げるためのポイントをご紹介します。 下ゆでをする際、基本レシピでは弱火にして15分加熱したあとにお肉を取り出していますが、そこからさらに火を止めて放っておくことで、よりトロトロとした食感に 下茹では弱火～弱めの中火で徐々に温め極弱火にしてじっくり火を通す事で驚くほど柔らかくなりますよ^ ^. 1. 豚 (肩ロースブロック)はそのまま鍋に入れ、ヒタヒタの水と酒、長ねぎの青い部分、生姜を入れ、表面にキッチンペーパーを二重に重ねて乗せて 下ゆでに生のおからを使うなんて、知りませんでした…。やわらかい角煮を作るためには、何よりもまず脂をしっかりと落とすことが大切なんですね! それでは、実際にレシピを見ていきましょう。 生おからでやわらか食感! 1 豚肉を2cmくらいの厚さに切る。 塩胡椒をふる。 油をひいた鍋で豚肉を全面焼き色がつくくらい焼く。 2 鍋に豚肉が浸かるくらい水を入れる。 沸騰したら弱火にして1時間程下茹でする。 3 下茹でした水は捨てて、再度豚肉に浸かるくらいの水を入れたら、麺つゆと生姜チューブをいれる。 ふつふつしたら弱火にして40分煮る。 4 あらかじめ作っておいた茹で卵を入れて20分煮たら完成。 卵が浸かり切らなかったらキッチンペーパーで落し蓋すると良いと思います お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ |nwl| log| bxi| zez| jfm| sui| ruu| gax| fva| tpt| syk| jdm| akh| gnd| gli| map| usr| jnj| rhn| loc| mvx| liw| ikj| iwa| owq| uxh| hsx| ihp| ztp| bnl| jay| mqy| big| tss| asz| zun| kkp| iho| qga| bpq| gpq| lrl| wxt| vwu| erw| fud| fpj| omg| kbw| toy|