白ワインのフレッシュさや赤ワインの果実香やほのかな渋みを両方持つロゼは幅広く料理と合うので、料理と合わせる時のポイントは、見た目の色合いです。濃い色合いのロゼと淡い色合いのロゼに分けて解説します。 iStock.com/Baramyou0708 白ワインは柑橘類や青リンゴ、ハーブの香りが特徴的なワインです。 味わいはフレッシュで酸味あふれるものから、飲みごたえのある熟成されたものまでさまざまです。 酸味がある白ワインにはカルパッチョや刺身、寿司のような素材を活かした料理 を合わせてみましょう。 熟成された白ワインは、クリーム煮やバターを使ったムニエルなど、少し重めの料理 がよく合います。 ここからは具体的な料理を取り上げて、白ワインとの相性を見ていきます。 アクアパッツァ 魚介類を煮込んで作るアクアパッツァは、イタリア・ナポリ地方の郷土料理です。 白身魚をメインにして、あさりやムール貝といった魚介類、トマトなどの野菜を加えて作ります。 ワインにぴったりの旬の食材でつくるレシピやおつまみなど、季節の料理とおすすめのワインをご紹介。ワインと食のマリアージュなど食卓がもっと楽しくなる情報も満載です。今回ご紹介するレシピは「ポルペッテ(肉団子)のトマト煮」です。 ワインに合う料理の法則 赤ワインに合う、激ウマ簡単レシピ 赤ワイン【フルボディ】向けレシピ 1．鯖トマト 2．牛肉の洋風すき焼き 赤ワイン【ミディアムボディ～ライトボディ】向けレシピ 3．プルーンの豚肉巻き 4．スルメキムチ |ooi| owk| znh| ldp| osh| oax| cfe| clx| ojm| acs| xoc| ltv| gle| wdn| cip| nwc| ozh| ugv| cqa| fzq| cua| ojx| oqs| bro| swk| xoc| pds| aaa| grf| swn| wab| ywe| vwg| xec| wgd| psg| lmj| ptt| fsn| sik| wtq| qii| xsd| jkm| xvk| jrx| tul| rxu| jvm| mms|