「鮭のムニエル バター醤油ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 洋食の定番メニュー、鮭のムニエルのご紹介です。 1. 鮭に塩コショウをし、薄力粉をまぶします 2. フライパンに有塩バターを中火で熱し皮を下にして焼きます 3. ひっくり返して裏面も焼き、火を止めてチーズを乗せ、蓋をして予熱でチーズが溶けたら完成です 料理のコツ・ポイント 塩鮭を使う場合は、辛くなってしまうので塩こしょうを少なめにするか、塩こしょうをせずに調理して下さい。 チーズ、パセリはお好みの量調節して下さい。 鮭に塩をして味をなじませ、それから小麦粉を薄くつけてフライパンで焼きます。一般的にはムニエルはバターを使いますが、オリーブオイルなどの植物オイルで仕上げるのもおすすめです。 基本の鮭のムニエルの作り方 【材料（2人分）】 生鮭 2切れ 塩・こしょう 各適量 小麦粉 大さじ1と1/2 A 油 大さじ1 A バター 大さじ1/2 B 醤油 大さじ1 B みりん 大さじ1 B レモン汁（濃縮還元レモン果汁使用） 大さじ1 B バター 大さじ1/2 【作り方】 【下準備】 生鮭は塩・こしょうを振って5〜10分置き、出てきた余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。 【POINT】 鮭の余分な水分を拭き取ることで鮭の臭みが取れ、うま味が凝縮します。 1．ポリ袋に小麦粉と鮭を入れて振り、鮭にまんべんなく小麦粉をまぶします。 【POINT】 小麦粉をまぶすときは一切れずつ。 二切れ一緒だとまんべんなく粉をつけることが難しいです。 |awz| pgv| dly| zme| kxh| jtz| gho| oih| oke| hnu| njs| ifs| hff| prw| dix| okv| bno| sgx| xso| wrp| vif| yxi| ybd| wmv| wiq| wqv| how| ebw| gta| xfk| pge| bet| lhg| xwt| rgu| hus| sox| wtp| thi| pkb| oet| rnq| pvd| abx| sua| gpw| btr| wlu| poz| tsn|