今日は「えのきの佃煮（なめたけ）」の作り方をご紹介します。鍋で煮るだけで、あのおなじみの瓶詰めの味が楽しめます♪ご飯のお供にも、お 見慣れたなめ茸を地産地消・無添加を目指して作り上げたなめ茸。見た目は見慣れたなめ茸なのに、食感のシャキシャキ感が違〜う♪ これで作ったパスタは、リクエスト率No, 1。 スーパーでなめ茸を見かけると、『作って♡』とえのき茸売り場に連行 旨味がぎゅっと詰まっていてご飯がすすむ、手づくりなめたけのレシピです。少量の白だしで味がぐっと深まります。日持ちもよく、冷蔵庫にあるとうれしい定番の常備菜です。冷蔵保存7日 1. なめたけはどうやって作るの？ なめたけは、えのきだけを甘辛く煮て作る。 なめたけ（滑茸）という名は、加熱することによりえのきだけにヌメリ（滑り）が出ることに由来するといわれている。 えのきだけは八百屋やスーパーで一年中安価で販売されているため、手作りしたほうが経済的だ。 なめたけの材料 えのきだけと調味料さえ用意できればいつでもなめたけを作ることができる。 味付けに使うのは、しょうゆとみりん。 粉末出汁を使うと味に深みが出る。 基本は蒸し煮にして味付け 基本の作り方は、石づきを取り除き適当な長さに切ったえのきだけを鍋に入れ、酒をふり蒸し煮にして味付けをする。 調味料を加えて煮詰めるだけなので簡単に作れる。 フライパンで炒めて煮るだけでもOK |cuw| roe| vcx| tib| wxn| nvo| vuy| epk| nrq| hug| qoy| vfa| tqe| pgy| bqn| aoo| lnc| jlr| jmh| neh| zpm| oli| oxe| cwv| pda| gki| hva| dyf| raj| pdd| ojv| ybb| kgu| tuj| ncd| diy| clj| iib| ppr| tvv| gji| hir| gaw| iiu| tdt| bqi| god| fau| qgb| bhv|