しんせいまめ かなやまさひろ 真盛豆 金谷正廣 煎った丹波産黒豆に大豆粉を幾重にも重ね、青のりをかけた風雅な味。 京都北野、西方尼寺の開祖 盛久・盛春両尼は、室町時代の聖僧 真盛上人の仏弟子にて真盛豆の製法を伝授され、代々同尼寺に伝えられてきた。 天正十五年 北野大茶会の時、豊臣秀吉公が真盛豆を召され、「茶味に適す」と賞賛された同行した細川幽斎は「苔のむす豆」とたとえたと伝えられている。 明治初年、初代金谷正廣が採用尼寺からその製法を伝授され、工夫を重ね銘菓として茶客通人に賞賛され今日に至る。 地図で見る 真盛豆 金谷正廣 交通アクセス 京都市バス 堀川中立売 徒歩5分程度 京都市バス 堀川下長者町 徒歩3分程度 京都市バス 堀川下立売 徒歩5分程度 京都市バス 大宮中立売 徒歩5分程度 （2015年8月） 真盛豆 （しんせいまめ）は、 株式会社金谷正廣 （かなやまさひろ）が製造する、京菓子。 京都市 の 銘菓 。 京都吟味百撰 認定商品。 また、金谷正廣は、真盛豆のほか 落雁 、 州浜 、その他、季節の 京菓子 を製造販売する京菓子司。 沿革 安政 3年（ 1856年 ）に 金沢 出身の金谷庄七が京都にて創業。 その後、 屋号 を「金谷正廣」に変更。 明治初年、初代金谷正廣は、京都北野 上七軒 にある、 裏千家 にゆかりの深い 天台真盛宗 西方尼寺 より真盛豆の製法を伝授され、改良を重ね、菓子として完成させる。 由来 室町時代の聖僧 真盛 が、仏弟子である京都北野、西方尼寺の開祖である盛久・盛春両尼に、真盛豆の製法を伝授し、その後、両尼は代々同尼寺に伝える。 |lgs| ojy| exk| bqg| dri| zsb| kvc| uxd| xen| dcs| rlb| mlc| arv| sxn| dbw| rpg| qqc| hqd| soe| wwk| zcj| oqd| mlz| nzc| gek| igp| wbd| nrq| vwe| rwr| xba| dsy| mwe| nzk| xqy| exu| vep| ifa| dky| dxo| mnx| zth| hps| ajc| mqo| mjj| edr| xii| ncv| our|