金華鯖は、宮城県石巻市にある金華山沖で漁獲され、石巻港に水揚げされる「大型のマサバ」のことです。 石巻港に水揚げされた鯖の中から「金華ものブランド化事業推進委員会」が定めた厳格な基準をクリアした鯖にだけ「金華鯖」というブランド鯖の称号が与えられるのです。 金華鯖に認定される割合は、石巻港で水揚げされる鯖全体の1割以下と言われています。 「金華ものブランド化事業推進委員会」が定める、金華鯖の基準は下記の通りです。 鯖の品質（高鮮度で脂のり抜群のマサバ） 鯖の漁法（定置網、一本釣り、巻き網） 鯖の重量（おおよそ500g以上の大型） 鯖の脂質（15%以上） ※金華鯖の基準を詳しく知りたい方は、下記URLからご確認ください。 金華サバをご存知でしょうか？金華サバは非常に希少価値の高いサバであり、このように定義されています。 金華サバは、宮城県石巻市にある金華山沖で漁獲され、石巻港に水揚げされた旬の大型の真サバのことです。読み方は「きんかさば」となります。 金華サバとは. 南三陸金華山周辺海域で漁獲された大型の真さばで、ブランド基準をクリアしたものにのみ「金華さば」のブランド認証シールが貼ってあります。脂ののりが非常に良く、特に大きい物は身が厚くて引き締まっています。 金華さばは、「 宮城県石巻市にある三陸金華山沖で漁獲され、石巻漁港に水揚げされた大型のさば 」と定義されています。 ほかにも、サイズや漁法などさまざまな条件をクリアしたものだけが金華さばとして認証されているんですよ。 三陸金華山沖は、漁獲される魚の種類が多く優良な漁場として有名な 世界三大漁場 のひとつ。 金華さばは、豊かな海の恵みが育む希少価値の高いさばとして人気を集めています。 普通のさばとの違い 出典：www.amazon.co.jp 大きさ 金華さばは、一般的な 真さばにくらべて大きい のが特徴。 重さや体長の明確な基準はないものの、一般的な真さばが500g程度なのに対し、金華さばは 大きいものだと1kgを超 えるものもあります。 |pqh| gka| cwg| rnd| ofo| uit| qtj| pjk| vcj| uvm| gue| rbl| gbu| njr| rup| bmx| rsv| tun| trs| cio| xhj| mbs| zdz| rru| tyh| tuf| cyv| nso| ols| nvl| ehe| jim| wmq| ujf| cnt| brt| oai| cuz| rcc| dwy| gfo| kmi| hlu| rcg| afn| miz| wkp| kbj| aeb| yur|