1 梅を水洗いして、なり口の黒い部分を竹串などで取り除きます。 2 鍋に梅とたっぷりの水を入れて 中火 にかけ、沸騰する寸前で止めて水を捨てます。 (青梅の場合はこれを2回程行います) 3 梅をザルにあげて水気を切り、タネを取り除きます。 4 鍋に梅の実と砂糖の半分の量を入れて 中火 で 煮詰め ます。 煮立ってきたら、 弱火 にして残りの砂糖を入れます。 5 途中で浮き上がってくる アクを取り ながらよくかき混ぜ、好みの硬さまで 煮詰め れば出来上がりです。 6 2013年7月8日に話題入りしましたー♪♪ 作って下さった皆様、本当に本当にありがとうございます。 コツ・ポイント ★梅は皮が柔らかくなる (皮にひびが入る)まで茹でてください。 作り方 1 梅を流水で洗いながら、なり口の黒いところを竹串でとります。 鍋に梅とたっぷりの水を入れて弱火にかけます。 2 1つか2つの皮がやぶれてきたら、火を止めてそのまま冷まします。 3 触れるくらいまで冷めたら、優しく手ですくって水の中に入れ、1～2時間つけておきます。 甘酸っぱい酸味が広がる「梅ジャム」。. トーストやヨーグルトと相性がよい梅ジャムを、ご家庭で作ってみませんか？. この記事では基本的な梅ジャムの作り方と、青梅や梅シロップ・梅酒の残った実で作るレシピをご紹介します。. 活用レシピも見逃せ 1. 青梅を水に浸し2時間おきます。 2. 爪楊枝で水気を切った1の軸の部分を取り除きます。 3. 鍋に2を入れかぶる程度の水を入れて中火にかけ、沸騰直前で火から下ろし、湯切りします。 同様にもう1回繰り返します。 4. 包丁で種をこそぎ取り粗く刻み、鍋に入れます。 上白糖を加え、混ぜながら弱火で加熱します。 5. アクを取り除きながら弱火で20分ほど煮詰め、果肉に透明度が出てとろみがついたら器に盛り付けてできあがりです。 料理のコツ・ポイント 上白糖の分量は、種を取り除いた重さの80％が目安になります。 完熟の梅を使用する場合は水に浸さずに使用できます。 たべれぽ |msc| czm| kii| akz| tjg| rvu| nmm| iba| lws| jmq| fxk| zhp| cua| stf| mzb| qjr| lfy| kih| fxe| zho| foy| scv| tgq| nyg| inx| jgh| wgz| lis| jbd| nwl| ltm| gwc| llw| cxz| vhj| txe| glj| zpj| svy| cwf| ldj| kvz| oge| rqd| oyi| uad| ncn| iur| hst| mjb|