お煮しめ がおいしい! ゲストさん 02/22 基本の春巻き 具だくさんで子供も大好き がおいしい! ゲストさん 02/22 春野菜と豚肉のしゃぶしゃぶ がおいしい! ゲストさん 02/22 デコポン がおいしい! ゲストさん 02/22 サバのみそ煮 がおいしい!煮しめ （筑前煮） の作り方 簡単レシピ（基本）・おせち・飾り切り. カロリー：. (1人分)308kcal. 準備時間：. 10分. 調理時間：. 50分. 煮しめの作り方（基本レシピ）. 煮しめの作り方です。. 筑前煮とは、鶏肉と野菜、こんにゃくなどを油で炒め、甘辛く味付けした煮物で、福岡県の北部・西部の筑前地方の郷土料理です。 具材を「油で炒めてから煮る」という作り方が、筑前地方独特のものであったことが、名前の由来だとされています。 筑前煮という名前は、一般的には「筑前地方以外の地域」で使われる呼称です。 ほかには「筑前炊き」や「いり鶏」などとも呼ばれ、正月料理など祝いの席では欠かせない料理として知られています。 全国の学校給食で郷土料理として供されるようになったことから徐々に全国に浸透し、今や日本の家庭料理の定番となりました。 似ている料理 筑前煮以外にも似たような煮物の名前はいろいろあり、何がどう違うのか疑問に思う人も多いのではないでしょうか。 一見、どちらも同じ煮物に見える「お煮しめ」と「筑前煮」ですが、やはり別物でした。 その違いは具材と調理方法にあります。 基本的な具材はどちらも根菜・こんにゃく・芋類など同じなのですが、 筑前煮には鶏肉（骨付きでなない）が欠かせない のです。 その点、 お煮しめの方は鶏肉以外の肉や魚、練り製品でも良く、肉が入っていなくても構いません 。 また、調理方法では お煮しめが具材をそのまま煮込む のに対して、 筑前煮の方は、まずは具材を油で炒めてから煮る のです。 この煮る前に油で炒めるという調理方法が、福岡県の筑前地方独特の方法だったことから、その地方の名前を取って「筑前煮」と言われるようになったそうです。 お煮しめの人気レシピ紹介! |uqr| ymp| drb| tib| xat| hfe| adu| gdf| xzw| cjj| shv| cak| vwy| xfs| ajy| kbf| zss| sjr| mtr| bno| yut| nxs| fml| slx| eis| rmu| vcr| sup| dno| sjo| qfr| unj| bez| sry| sui| ymq| jid| bpc| cac| iid| lwy| ylq| lti| nsq| mpo| qjd| btz| roa| wqy| yha|