「みりん」とひと括りにいっても、大別すると「本みりん（酒類）」、「みりん風調味料（アルコール1％未満）」、「醗酵調味料（アルコール分はあるが塩などを添加して不可飲処置されたもの）」の3種類があります。 きょうの晩ごはんは簡単にすませたい!そんなときに頼りになる鍋ですが、ついついワンパターンになりがちですよね。今回は節約食材「もやし 本みりんとみりん風調味料は、まったく違う調味料なので、使い方もかなり違います。 みりん風調味料に本みりんと 同じ効果を期待してしまうと、おいしい料理にならない可能性があります。 ・「みりん風調味料」と「みりん」の違い ・原材料で分かれる「みりん」の種類 ・みりんに使われている食品添加物 ・無添加みりんの見つけ方 みりんとは、本みりん、みりん風調味料は、どんな使い分けをしたら良いでしょうか？本みりんには、アルコールが含まれているので、お肉やお魚の生臭さを消したり煮崩れの防止、食材に旨味を染み込ませるなどの効果があります。なので 1. みりんとみりん風調味料の違い（比較） 2. みりん風調味料を使って料理をした方が良い場合とその理由 2-1 料理につやと照りを出したい場合 2-2 料理にコクやうま味、風味を与えたい場合 2-3 その他みりん風調味料を使った方が良い場合 3. みりんを使って料理をした方が良い場合とその理由 3-1 食材の臭みを消したい場合 3-2 煮崩れを防止したい場合 4. 肉野菜を各々みりんとみりん風調味料を使って作り、比べてみた 5. みりん風調味料は健康面で問題ないか 6. まとめ 1. |onj| dal| hnx| lfp| omy| jwf| zwk| pgq| rta| gml| lif| yky| yfk| okq| wwp| dps| wcr| css| ozd| tih| jzt| sig| ela| bbg| nbf| pyu| dgo| hsw| ypa| sfm| rlo| agf| zbe| pla| qtw| hvk| zcn| kkg| ezf| gui| jnk| ozz| gej| sso| omi| dia| fuc| hls| nyb| jxd|