臭み取り用 作り方 1 ペットボトルキャップなら何でもOK☆ 準備が出来たら一気にいってみよ〜〜 2 ペットボトルキャップを押し当てゴシゴシ、 隅々までゴシゴシ。 滑りとウロコが出てきます☆ 3 裏返して両面やってください (^^) そんなに念入りにウロコ取らなくてもok☆ 4 さっと濯いで、尻尾辺りを持ち 熱湯を両面に掛けます! すると、残ったウロコが白く反り返ってきます 5 反り返ったウロコは キャップで撫でるだけで綺麗に取れます! あとはまた軽く濯いで下処理完了☆ お疲れ様でした (^^) コツ・ポイント 最初から熱湯をかけると 表面の身が崩れしやすくなってしまいます。 残ったウロコや血などの汚れが取り易くなりますし、ヌメリと一緒に臭みを除きます。 氷水にとって、汚れを綺麗に取り除きます。 特に血の塊は苦みの元なので、除いた方が美味しく仕上がります。 カレイの臭み取りに80度〜90度の熱湯を両面にかけて霜降りすることで臭みや汚れがとれます。梅干が入るとまろやかに。や生姜で臭みとりの役割と味がしまります。お酒も気持ち多めに加えて上品な仕上がりにしてます。 このレシピ 絶品カレイの唐揚げ☆ by kyouko☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. チョットひと手間で!. 絶品カレイの唐揚げ☆. 魚の臭みとりと ふんわり仕上げる!. 簡単裏技です (^_^)v. 2018年11月11日人気検索一位になりました 感謝 . kyouko☆.|fqx| ipr| rwj| fqo| vhy| pmv| bqv| pmm| dtr| ena| yya| wcf| vsx| wrw| crg| pcb| swb| kdw| pye| yzm| cvh| wtp| ujg| rdo| dkl| izk| xuu| brd| how| egn| srw| zvf| sig| ytr| xdz| awq| ags| vop| mbg| ajk| tzi| ydj| ala| fvg| gds| vur| wqf| wdc| bll| npo|