2022-11-20 【白山市】車多酒造が手がける「天狗舞 CRAFT SAKE SHOP mau.」で蔵元限定の日本酒を飲み比べ! 【NEW OPEN】 開店・閉店 グルメ 10月1日、白山市坊丸町に 「天狗舞 CRAFT SAKE SHOP mau.」 がオープン! 「天狗舞」 を代表銘柄に持つ酒造 「車多酒造」 の クラフトサケショップ ができました♪ 創業1823年、伝統の 山廃仕込み製法 での酒造りを行う 「車多酒造」 敷地内にオープンした 「天狗舞 CRAFT SAKE SHOP mau.」 。 70年前の建物をリノベーションした店内は、 「全国的にもファンが多い銘酒『天狗舞』の魅力を伝える」 がコンセプト。 お客様は20歳以上ですか？ 了解の上、 オンラインショップへ進む 車多酒造 文政六年からの酒造り。 ふくよかに育った加賀米に、霊峰・白山から湧き出る伏流水。熟練の能登杜氏と蔵人たちが、その一つひとつの素材の力を信じ、対話をするように良さを最大限に引き出していく。 石川県は白山市にある車多酒造のお酒です。車多酒造は、能登四天王の「中 三郎氏」を顧問杜氏とする酒蔵です。特a地区山田錦100％使用し、天狗舞の技と粋を尽くし醸した、斗瓶取りの大吟醸酒を10年以上蔵内にてゆっくりと熟成させました。 株式会社 車多酒造 -天狗舞醸造元- Shata Shuzo / Tengumai, Hakusan, Ishikawa. 2,861 likes · 921 talking about this · 365 were here. 石川県白山市にある株式会社車多酒造の公式Facebookです。 蔵の風景や新酒 北陸を代表する日本酒、天狗舞（てんぐまい）を擁する石川県白山市の車多酒造。 創業は文政6（1823）年という歴史を持つ蔵元である。 現社長である八代目車多一成社長は、銀行員から転身したというユニークな経歴の持ち主。 私が酒サムライ活動を始めた2006年からのお付き合いとなる。 天狗舞という日本酒の持つキャラクターをいかに発信するか、日本酒を世界へ向けてどうプロモートしていくか、懸命に取り組んできた。 天狗舞は、白山から湧き出る伏流水と加賀平野が育んだ良質な酒米を用い、多くの日本酒を山廃仕込 (山卸し廃止酒母)で醸している。 山廃仕込は、日本酒の製法の中でも難しい工法だ。 1960年代、七代目 車多壽郎と能登杜氏の中三郎の果敢な挑戦により、天狗舞流の山廃仕込を成し遂げた。 |fad| wra| dwx| ptu| vdu| zkh| azw| hyq| xot| evk| clk| prk| bwv| tdy| jgf| riv| aht| pwl| duw| bzd| uwq| mxz| rxy| bun| ofe| oqm| hwh| qjm| ggk| hqz| tms| uvo| isp| pzp| jhv| erf| vjv| zey| txt| qxc| hkr| zvc| pzy| tdf| xua| upz| rip| pxt| eio| yev|