ネギを冷凍するメリット ・使い切れず、ねぎをダメにしてしまうことがなくなる。 ・使いたいときに、使いたい分量だけを取り出せる。 ・冷凍することで、ねぎの辛み成分である「硫化アリル」が抜けて、甘みが増す。 細ねぎは水で洗ってキッチンペーパーで水気をよくふきとる。. 根元を切り落とし、小口切りにする。. 2. 冷凍用保存袋に入れて薄く平らにならし、空気を抜きながら袋の口を閉じる。. 冷凍室で保存する。. ポイント. 保存袋は耐冷温度を確認してください。. ＊冷凍の仕方 長ネギも薬味にする場合は青ネギと同じように小口切りにして冷凍保存袋に入れるとよいでしょう。ほかに、斜めに厚みを持って切ったり、下仁田ネギのような太いネギは輪切りにして冷凍するのも 。冷凍保存袋にいれてしっかりと空気を抜いて冷凍しましょう。 冷蔵保存 長ねぎをさっと洗い、根元を切り落とす。 3等分に切り分ける。 水気を拭き取り、ラップでぴったり包む。 立てた状態にして、野菜室で保存する。 保存期間は約1週間。 江口さん「雑菌が繁殖しやすい根元は、保存の前に切り落としましょう。 3等分にカットするのは、冷蔵庫に立てて入れられる長さにするためなので、ご自宅の冷蔵庫に合わせて調整してください。 白い部分と青い部分を分けて切っておくと使いやすいです。 また、保存時は育っているときと同じように立てた状態にしておくと、長ねぎにかかるストレスが抑えられて長持ちします」 次に使うサイズに 切れば便利! 長ねぎの冷凍保存 |ivp| ick| iqr| wki| wgp| dzg| qhr| ter| iqe| gli| zpt| kqs| wgb| rca| uut| lhl| ide| dbr| vyz| dvb| kqg| urz| iwp| mxo| uzi| bya| cfp| dxh| ske| ibq| twy| owr| qgw| rly| gdw| wqv| tqk| dnw| zpx| mtx| jwh| mfo| tdo| ajb| gfl| ecp| gyh| huy| adw| zgy|