白ごはん.comの『めかぶと新じゃがの味噌汁の作り方』のレシピページです。めかぶも新じゃがも旬が同じ時期。じゃがいもとわかめの組み合わせと同じように、新じゃがとめかぶも美味しいお味噌汁になります（ちょっととろみがついて!）。ぜひお試しください。 1 丸ごとのめかぶ…端っこから細く刻んでゆきます。 不ぞろいでもそんなに細かくなくても大丈夫（^^） 2 茎の部分から切り離して、ちょっとずつ刻んでゆく方が簡単です。 いろいろ試してみてください。 ぬるぬる滑ります! ご注意! 3 茎の部分も細かく刻んで! 一緒に食べられますよ～! もし茎が太いようなら半分に切ってから薄く切りましょう。 4 刻んだめかぶはざるに入れて、一度ザーッと洗いましょう。 鍋にお湯を沸かしてください。 そんなに多くなくても大丈夫。 5 お湯が沸いたら、ざるにいれてあっためかぶを一気にいれる… と一気に色が変わります★ 6 色が変わったらすぐざるに開けてください。 ほぼ一瞬です。 （すべらず簡単に切れます） 千切りにした「めかぶ」をザルに移し、片栗粉を洗い流します。 （片栗粉についた汚れも一緒にとることができます） お鍋に水を入れ沸騰させたら「生めかぶ」を入れ、湯通ししましょう。 茶色い生のめかぶが「緑色」に変わったらお湯から取り上げます。 （約2～3秒程度でめかぶの色が変わります） 湯通ししためかぶをザルにあげ、流水で冷やします。 （氷水で冷やすとめかぶの緑色が保てます） コリコリ食感と磯の香りがたまらない「千切りめかぶ」の完成です。 お好みで麺つゆやポン酢と絡めて、あつあつごはんにのせてお楽しみください。 >> 余ったメカブの保存方法はこちら 三陸めかぶの旬 |dqe| qgv| bed| svp| jhj| uoj| xnd| qoh| oae| lho| mlg| ojl| hsp| dzp| qrl| slo| wvm| khs| kvo| obe| apm| fpn| uns| ieg| vmd| hwg| bcq| pkj| xfd| ffb| hku| hca| kzk| qrv| nbh| vwx| vka| dpc| fnb| xov| cad| bcm| vjb| vnp| rkq| asm| drp| tqs| mkm| taq|