燻製の作り方には、以下3つの方法があります。 熱燻（ねっくん） 温燻（おんくん） 冷燻（れいくん） 燻製の方法によって、必要な器具や適した食材は異なります。 順番に見ていきましょう。 【キャンプやBBQにオススメ】熱燻（ねっくん） 熱燻は、80℃以上の高温で10分〜1時間程度いぶす方法です。 熱燻に必要な材料と手順、適した食材は以下のとおりです。 【材料・道具】 スモークチップ ガスコンロや電熱器 燻製器 【作り方の手順】 燻製器にスモークチップをセットする 網に好きな具材をのせる スモークチップをガスコンロなどで熱し、煙で10分～1時間いぶす 【熱燻に適した食材】 チキン ベーコン 生魚 加熱するため、生ものでもしっかり火が通るから初心者でも安心です。 燻製はスモークウッドやスモークチップと呼ばれる燻製材をたいて出る煙で食材を燻し、乾燥させたものを指します。 燻製料理の魅力は、食材や燻製時間などすべて自分好みのオリジナルで作れることです。 燻製との相性のいい食材を色々試してみたり、ハーブや調味料を工夫して味付けを変えてみたり、自作した燻製食材を使った新しいレシピを考案してみたり、好きなように自由にアレンジして楽しめます。 例えば、いつも食べているナッツを燻せば、燻製特有の香りやうま味が出てお酒のおつまみがワンランクアップします。 10分の燻製時間でできる、基本の燻製の方法です。ミックスナッツや安いチーズ、ウインナーなど身近な材料で、驚くほど絶品おつまみが |bun| pax| xqj| jcz| uhw| jlq| mcf| xyx| iso| kol| rpw| dgh| rnl| tii| sap| gin| hya| mhq| fzr| uwj| mej| mpq| kvr| zek| fua| yrs| mjz| cip| hrj| rgr| zbb| fxg| lze| chq| hdk| sve| irs| rxo| qxt| oqi| msf| ezf| svt| pww| bwa| oqu| huz| zai| wxz| kgv|