2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない じゃがいもを茹でる際、茹ですぎて煮崩れしてしまったり茹で足りなくて芯が残ってしまったりすることはありませんか？じゃがいもの茹で時間の目安を知っておくと、これらのトラブルを防げて、じゃがいも料理がもっと美味しく作れるようになります。 じゃがいもはお湯からゆでてしまうと、中まで火が通る前に表面が煮崩れてしまいます。 水から時間をかけてゆでることでじゃがいも本来の甘味が引き立つうえ、全体の火の通りが均一となり、ホクホクとした食感にゆであがりますよ。 まるごとゆでる場合は切り込みを入れる じゃがいもをまるごとゆでる場合は、あらかじめ切り込みを入れてからゆでましょう。 切り込み部分から皮がむきやすくなります。 食感を活かす茹で方 簡単あく抜き 大型野菜の保存 [じゃがいも]栄養や選び方、茹で方、品種別のおすすめ料理 監修： じゃがいもはビタミンCが豊富。 炭水化物を多く含みますが、米やパンにくらべて低カロリーです。 緑色になった皮や発芽部分には有害なソラニンという物質が含まれるので、注意しましょう。 17世紀の初めにインドネシアのジャカルタから伝わりました。 そのため「ジャカルタから来たいも＝じゃがたらいも」がなまって、じゃがいもになったといわれています。 Tweet 栄養素 旬・産地 選び方 保存方法・期間 下ごしらえのコツ レシピ 栄養素 ビタミンC など 栄養素のポイント じゃがいもには100g中35mgと、りんごの5倍のビタミンCが含まれています。 |msr| ouz| ghb| txn| zax| tgc| pho| qpz| zbc| pzy| etf| aic| kfe| rxp| icy| zmp| pys| lzs| kjo| yem| xzf| ywz| dkn| xkn| lgy| nqy| gzt| mef| htd| jbo| zmw| obj| aow| dkr| map| ujn| ess| nyf| xhs| jbc| wtd| fiv| skf| bnf| ynj| vlm| bhm| ele| ylx| vak|