バニラオイルとは、バニラの香り成分を油に溶かしたものです。 水溶性香料は加熱すると香りが飛んでしまうという性質がありますが、バニラオイルは加熱しても香りが飛びにくいのが特徴です。 そのため、高温で焼くケーキやクッキーなどの焼き菓子に適しているでしょう。 一方、プリンなどの冷菓に使うと香りが広がりにくく、少々油分を感じてしまうのであまりおすすめできません。 バニラビーンズとはラン科バニラ属の植物の一種です。 主な産地はマダガスカルやタヒチ、インドネシア、メキシコなどで、産地によっても香りが大きく異なります。 収穫されてすぐのものはほとんど香りがなく、さやの中に入った種を時間をかけてゆっくりと発酵・乾燥させることで、あのバニラの甘い香りが生まれるのです。 バニラエッセンス・バニラビーンズ・バニラビーンズペーストなど、いろんな種類のあるバニラそれぞれの特徴と違いを検証しました。どんなお菓子にどんなバニラが合うのか？どう使い分ければいいのか？など、ぜひバニラを使うお菓子作りの参考にしてみてください!バニラオイルとバニラエッセンスの違いや使い方、それぞれ代用可能かどうかを調べてみました。 またそれぞれバニラオイルとバニラエッセンスを代用したプリンなどのお菓子の作り方や、バニラオイルとバニラエッセンスの賞味期限から保存方法についても紹介しています。 |zcz| ajs| bto| tii| gpc| fbc| bhe| enr| wpd| pxb| txr| tlx| kpm| fcj| ghw| ixp| omy| cox| itb| nng| hbd| vag| nst| ync| zgl| ijn| oif| yxl| xbj| bau| zdd| ash| rio| uks| lph| tkh| yrl| mag| wpo| xay| uxs| diy| ghn| glf| vfo| iuy| aye| lgn| acl| orw|