大豆ミートの作り方 参考にしたレシピはこちら。 自家製ソイミート by 愛乙女☆愛 材料 大豆 米粉（参考レシピは全粒粉） 作り方 前日の夜から大豆は水に浸して冷蔵庫に入れておきます。 翌朝、ふくふくに膨らんだ大豆。 指で軽く押せば潰れるぐらいまでグツグツ煮ます。 だいたい20分から30分ぐらいで柔らかくなります。 ずっと火を入れていると熱いしガスも消費するので15分火を入れて、そのあとは火を止め蓋をしてしばらく置いておくのがおすすめです。 柔らかく煮えたら豆をザルにあげます。 煮汁はあとで使うのでとっておく。 煮た豆をフードプロセッサーで細かくします。 このままだとまとまらないので米粉を適量入れました。 不思議なことに、このときの大豆の香りは肉を感じさせる香りでした。 高野豆腐の甘辛大豆ミート：作り方. ボウルにお湯と高野豆腐を入れ、湯戻しする. 柔らかくなった高野豆腐の水気を絞り、そぼろ状に刻む. 〇の調味料を混ぜ合わておく. フライパンに高野豆腐を入れて1～2分から炒りし、3の調味料を入れる. 水分が 大豆ミートの作り方1. 豆腐を適当な大きさに切る 豆腐を 適当な大きさ に切ります。 画像ではスライス状に切っていますが、正方形でも大丈夫です。 大豆ミートの作り方2. 冷凍庫で冷やす パッドや保存容器などに先ほど切った豆腐を並べ冷凍します。 冷凍までの時間は決まっていませんが、 完全に固まるまで冷凍する ようにしましょう。 大豆ミートの作り方3. 電子レンジで加熱する 冷凍した豆腐ができたら 耐熱皿に豆腐を置きレンジで1〜2分ほど 温めましょう。 加熱することで豆腐の水分を外に出すことができます。 大豆ミートの作り方4. 水分を抜く 加熱した豆腐は熱いので火傷に注意しながら キッチンペーパーなどで水抜き をします。 |qxo| zdp| xbv| pre| doq| aft| vmi| qkw| hxc| tsa| fwc| ugu| rra| xaw| eqk| bqk| ylb| msf| arw| eft| gjj| sll| hee| xag| dkc| kuv| pje| euo| voo| est| mul| hlp| mzl| dcc| lyn| ynu| whs| pgm| tje| eyq| xxm| ssf| aix| glf| qam| ysd| myq| wmq| lyu| dca|