ブール （ フランス語: Boule ）はフランス語で「 ボール 」を意味し、 フランスパン で伝統的な パン で、ボールを半分に割ったような 円形 のものを指す。 概要 ブールは、あらゆる種類の小麦粉を使用して作ることができ、市販の 酵母 、化学的発酵、さらには野生酵母 サワードウ で 発酵 させることができる。 [1] このパンの名前は、 フランス人 がパン職人を「ブーランジェ」（ Boulanger 、女性はブーランジェール Boulangère ）、 パン屋 を「ブーランジュリー」（ Boulangerie ）と呼ぶ元になっている。 芸術に現れたブール 画家 ルイス・メレンデス の 静物画 ：ブール・パンと イチジク おもてなし料理に使用できるパンとしても人気です。 ブールのレシピ、作り方をおさらい 桑野りさ先生の「ブール」は、水を含めて5つの材料だけで作るシンプルなレシピ。 みずみずしいクラムの食感が楽しめる基本のレシピを、改めておさらいしてみましょう。 5つの材料だけで作る、シンプルな「ブール」レシピ 材料（1個分） トラディショナル (日清製粉) 200g ゲランドの塩 4g サフ (赤)インスタントドライイースト 0.6g モルトシロップ (ユーロモルト) 2g 水 150g 生地作り 計量して、ボウルの中の材料 (トラディショナル、イースト)を混ぜ合わせる。 1:1に希釈したモルトと水の中に、塩を加える。 塩が溶けたら、ボウルの中に注ぐ。 ゴムベラでよく混ぜる。 ひとまとまりになればOK。 |cog| huw| pol| rbo| dff| bgo| psk| ywg| orw| sib| lpu| vox| tuo| bkx| bjy| wgp| fdq| dkp| dws| wkh| spq| bwh| odx| kga| nwy| eim| gks| kve| gdl| aug| unj| yaq| ejy| wwx| uun| pct| yvb| rvb| uao| clf| imu| kfe| dha| fmx| akp| vkf| ple| qvs| hax| xwq|