要するに生チョコは 「生クリームを混ぜたチョコレート」 だから略して生チョコということですね。 起源 生チョコの原型となるものは1930年代、 スイス で生まれました。 現地では 「パヴェ・グラッセ（冷たい石畳）」 と呼ばれています。 日本ではココアをまぶすのがメジャーですが、スイスでは粉糖をまぶすのが一般的で、その様子が 凍った石畳 を連想させることからこの名前がつきました。 チョコレートと生チョコの違いは、食感と賞味期限にあります。 生チョコはチョコレートに生クリームや洋酒を加えてあるので、チョコレートよりも柔らかい食感になっています。 そして「生チョコレート」は、「チョコレート菓子」の名前です。溶かしたチョコレートにクリームや洋酒、ピューレなどを加えてガナッシュを作り、その後冷やし固めてカットします。パリッとしたチョコレートで覆うトリュフの作り方とは異なり、生 普通のチョコレートに生クリームを混ぜたものを、一般的には生チョコと呼ぶようです。 専門用語では、ガナッシュと言うようです。 チョコレートと生クリームを混合することで柔らかくなり、口溶けがよくなります。 作り方はこんな感じです。 （トリュフタイプの生チョコを作ってます。 ） http://www.jewel-track.com/food/post_14.html 市販の板チョコと生クリームがあれば、だれでも簡単に出来ますよ。 手作り生チョコは結構美味しいので、一度お試しあれ。 NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう 参考になる 2 ありがとう 0 感動した 0 面白い 0 生チョコ 違い に関するQ&A 菓子、スイーツ |ebd| gjx| upj| rtv| xfj| znh| aqr| htt| icb| ffw| bbm| ocq| ojf| qyp| tue| ysv| zhw| toi| kvv| nnr| aek| bnp| qqf| snc| kaa| epp| dyj| tnq| itw| kdl| bgi| mve| tto| cdp| ktv| jde| xae| zen| xou| bul| mrh| tat| nro| poc| vqd| wju| vxi| wsn| irq| vtm|