低脂肪・低カロリー ビタミンやミネラルが豊富 ウサギ肉は美味しい？ ウサギ肉の特徴とは？ 肉質や風味 高い栄養価・豊富な調理法 持続可能性 ウサギ肉の美味しい食べ方とは？ そのまま焼いて食べる ウサギ肉シチュー・ウサギ肉カレー ウサギ肉のパエリア ウサギ肉のバーベキュー ウサギ肉のカツ・フライ ウサギ肉のパスタ料理 ウサギ肉がまずいと感じる理由 味覚や好みの違い 調理法による理由 食材の新鮮さ 食文化の違い ウサギ肉の効果や効能とは？ 心臓病のリスク低減 筋トレに効果的な食材 健康食材としての効果 どんな味？ 料理？ 臭いは？ ウサギの肉の味は？ ウサギ肉は、非常に柔らかいのが特徴であり、肉も臓器も食されています。 フランス料理では、 伝統的に一般的な料理に使用するラパン(Lapin, 養殖ウサギ) ジビエに使用できるリエーヴル(Lièvre, 野ウサギ) という区別で食肉として愛好されてきました。 また北米では、ウサギ肉はフライ用、ロースト用、内臓の3等級に分類されています。 生後9週まで、体重4.5-5ポンドの肉はフライ用 月齢8ヵ月まで、体重5-8ポンドの肉をロースト用 ロースト用はフライ用よりも肉が硬いのが特徴です。 肝臓や心臓なども食用になります。 ウサギ肉の総評 味：☆☆☆☆ 臭いの少なさ：☆☆☆☆☆ クセの少なさ：☆☆☆☆☆ 料理の汎用性：☆☆☆☆ 希少度：☆☆ 1 ウサギの肉全体をフォークなどで刺して、味が染み込みやすくしておく。 2 にんにく&しょうがをすりおろし、酒と塩と砂糖を揉み込んで半日〜1日冷蔵庫に置く。 あればローズマリーやローリエも一緒に。 3 圧力鍋にウサギ肉と、 かぶるくらい の水を入れて高圧で10〜15分。 圧が自然に抜けるまで待つ。 4 マスタードソース 材料を全てあわせるだけ。 お好みで塩加減を調節してください。 |jqo| thm| eaj| jrd| oft| nth| htt| eaz| hbn| djs| nme| ein| iyo| mcu| hmg| hop| ogs| yqw| jga| tsn| ogu| naw| ovz| sof| dsy| ysd| rft| mxw| wby| chg| yts| mmk| gbv| njk| kfi| huh| zwb| cgu| paq| brt| aam| cez| dol| uvk| yqx| bgx| lif| mwx| tsy| oeu|