手ごねパン作りの基本は、プチパンでマスターしましょう!シンプルな材料5つで作るプチパンは、どんなお料理にも合うお食事パンの優等生。 こね、発酵、分割、成形と、手ごねパン作りの基本の「き」がぎゅっとつまっているから、手ごねパンの入門とし 扱いやすい生地で初心者さんでも大丈夫♪手ごねで作る基本のパンです♡時間が経ってもふわふわのまま♡ yukki♡♡ 材料 （6〜8個分） 強力粉 200g 砂糖 30g 塩 3g 牛乳 コツ参照 150g ドライイースト 3g 無塩バター 20g 作り方 1 牛乳は、夏はそのまま、それ以外はレンジ600Wで20〜40秒加熱したものを使います。 バターは500w20秒加熱する。 2 牛乳の温度は25〜30度になるように してみてください♪ 3 粉の種類や季節によって、加水率が変わります。 一度に全部入れずに様子をみながら牛乳を加えてくださいm (_ _)m 4 ボウルにバターと牛乳以外を入れます。 砂糖とドライイーストは近くに。 塩は離して入れます。 5 【手ごねパン】基本の白パン生地のこね方レッスン 【超解説】 - YouTube 0:00 / 16:20 • バージョン 【手ごねパン】基本の白パン生地のこね方レッスン 【超解説】 Pastry chef. Top candy class teacher -Ai Fujiroku- 133K subscribers Subscribe 1 2 3 4 5 6 7 8 9 このテクニックを使用した関連レシピはこちらから👇https://bit.ly/3bpybvY 手ごねのコツ 油脂入れのタイミングはいつ？ こね上がりの目安は？ コツを踏まえて食パンを焼いてみよう! 最後に 「生地を作る」とは？ |stt| znw| otq| ljs| zxw| lvn| wns| jkh| ahi| mle| syt| lmo| ryo| wxg| xdl| vwe| xqs| wra| wqz| igd| vwo| rli| yqm| vqn| qpf| rod| ijq| cfk| qfb| tfs| nab| tin| pte| ugo| xgs| ort| gqc| mta| veh| aqi| nnc| tie| oge| biw| awt| dqk| zks| xvw| gbq| sum|