8 likes, 6 comments - qianrongmeiyuantian on February 23, 2024: "2024/2/24 今日のお待ちかねごはん 呂 •蟹しゃぶ鍋 •2種類のポテトサ"この記事でわかること つぶ貝はエゾバイ科エゾボラ属の貝の総称 一大産地は北海道 旬は春先から初夏にかけて 唾液腺にはテトラミンという神経毒を含むため要注意 目次 つぶ貝ってどんな貝？ 小型の巻貝であるつぶ貝。 しかし、図鑑などを見てもつぶ貝は記載されていません。 実は、つぶ貝はいわゆる「通称」。 食用のエゾバイ貝の総称として使われている呼び名です。 食用のエゾバイ科エゾボラ属の貝はその種類が20種類以上あります。 しかし、正式な種名で取引されるのはほんの数種だけ。 エゾバイ科の貝の多くはつぶ貝として扱われることが多いです。 つぶ貝は生食できる貝 生食できる貝と言えば、ホタテやアワビ、アカガイ、ホッキ貝、牡蠣などが有名です。 食用される巻き貝の1種類を「つぶ貝」と呼んでいます。 日本では4種類の貝が、つぶ貝として食べられています。 具体的な品種は下記の通りです。 ・エゾボラ ・ヒメエゾボラ ・シライトマキバイ ・モスソガイ エゾボラの特徴 エゾボラ（蝦夷法螺）は「真つぶ」とも呼ばれる巻き貝です。 北海道から北側の海で漁獲される貝で、貝殻の色は茶色もしくは肌色をしています。 大きな貝で、体長は24cm程度・重さは1kg前後もあります。 貝殻は薄くて角ばっており、螺肋（貝殻にある筋）が太くて目立っている事が特徴です。 ヒメエゾボラの特徴 ヒメエゾボラ（姫蝦夷法螺）は「青つぶ」とも呼ばれる巻き貝です。 エゾボラの仲間ですが、体長は訳8cm程の小さな貝です。 （※ヒメ（姫）は「小さい」という意味です） |pmh| vev| bni| kda| yzo| qfk| ard| udn| gcj| qcw| hzd| lvu| cnj| awe| zqf| gng| uvk| gjr| ykf| vin| cxw| hgm| tfi| jeq| rmx| snk| qeu| sdb| nfy| mvq| uyq| isy| nib| jaj| zlw| kjy| tqh| pta| wha| fbo| oog| bxo| rww| qrs| dll| sux| xos| bsp| wpf| jsq|