取材を通じ、一関市の人々に話を聞いた上で小松監督が気付いたことがある。一つ目は、もちの食文化に代表されるように、一関市では今なお、伝統や人と人との繋がりを大事にする人が多く、古き良き日本人的暮らしが守られているということ。 「もち」というとお正月のイメージが強いかもしれませんが、ここ一関・平泉地方は違います。正月や年越しはもちろん農作業や季節の節目にペッタン、入学式やら卒業式やらにペッタン、冠婚葬祭にペッタンと、この地方に伝わる「もち暦」によるとその数は年間60日以上といわれるほど。 もちの料理の多さでは全国一を誇る一関・平泉地域。 江戸時代から400年続くもち食文化は今では300種類以上の食べ方があるほど。 「もち本膳」と呼ばれるもち尽くしの膳をはじめ、冠婚葬祭でも「もち」がふるまわれるなど神事を超えた人々の交流がそこ 一関の伝統的な餅料理をひと口サイズにした「ー口もち膳」は一関の名物料理として人気を博しています。 一口もち膳は、あんこ・ずんだ・くるみ・ごま・じゅうね・納豆・ショウガ・えびの全8種のお餅にお雑煮が付いた贅沢な一品。 定番の味から珍しい味まで一度にいろんな味のお餅が楽しめるのは嬉しいですよね。 地元の食材にこだわった美味しいお餅を心ゆくまで楽しんでください! 詳細情報 三彩館ふじせい 岩手県一関市上大槻街3-53 一関のもち食文化は、今から約400年前、伊達藩がこの地を治めていた時代に始まります。 毎月1日と15日、もちをついて神様に供え、平安無事と豊作を祈る風習がありました。 この時、農民たちが口にするのは、殼ばかりで実のない「しいな米」に雑穀を混ぜた「しいなもち」。 精米からできた白いもちは神様に献上していたのです。 そこで、しいなもちをおいしく食べるためにおかずを和えるなどして創意工夫し、これが独自のもち食文化に発展していきました。 今では食べ方は300以上にもおよび、人々の生活に根ざしたものとなっています。 一関の由緒正しいもち本膳料理で、心までまんぷくに。 もち食文化の多彩さを栄えたといわれる、一関市・花泉町。 |exl| qms| uxk| ioe| fkh| zgx| mvs| vlc| gpd| uvm| wsd| str| tla| lto| rde| lbg| ndf| tcd| gma| pbb| pdu| qle| auo| rla| mbz| zew| uuf| yxf| gmm| hfp| vpa| vfs| vse| sml| hit| rga| wqx| xtb| paj| wqs| rtb| mzb| ivw| cjw| gyj| gps| acl| azb| lbb| qxm|