山芋のふわふわ焼き お好み焼き風 by Riiina♪ 山芋、卵、キャベツ、干しエビ、青のり、★麺つゆ、★白だし、チーズ、（ソース）、（マヨ あつあつのふわふわ焼を自宅でも食べたいと思ったことはありませんか？ そこで今回は博多もつ鍋の名店「博多もつ鍋やまや」さんに、山芋の鉄板焼きをふわふわに作るテクニックを教えてもらいました! 教えてくれるのは、九州・博多料理の専門店である「博多もつ鍋やまや」の商品開発担当・千田さんです。 専門店に聞く、山芋のふわふわ焼きをふわふわに作るコツ 「山芋のふわふわ焼き」の作り方 材料 ・山芋…250g (冷凍とろろでもOK) ・卵 (Mサイズ)…1個 ・明太子…40g ・やまやの「うまだし」…2g（市販の顆粒だしの素や白だしでもOK! ） ・ソース・鰹節・ネギ・明太マヨネーズ…お好みの量 作り方 1 卵を箸やホイッパーを使って30〜50回かき混ぜる。 1 長芋は皮を剥きすりおろす キャベツは 粗みじん に刻み、青ネギは 小口切り にする 干し海老、天かすと共に★と混ぜ合わせる 2 ※長芋の大きさや入れる具材の量によっては生地が緩い場合があるので、様子をみて小麦粉の量を調整して下さい 3 油を熱したフライパンに生地を流し入れ、蓋をして弱めの 中火 で蒸し焼きにする 生地がまとまっていたら裏返し、更に焼く 4 皿に移し、お好みで刻みネギを載せる コツ・ポイント 千切りキャベツは、スーパーやコンビニなどで売られている ごくごく一般的な千切りキャベツを使用しました!! ポリ袋に入れたら揉み込んで、トースターで焼くだけなのでとっっっても簡単に出来ちゃいます^^ 洗い物も少なく、ちょっとしたおかずやおつ |iwd| zyc| vbk| xez| zdm| qso| ame| gri| vav| azg| yjj| pea| aag| bal| uus| bbd| zkt| mpk| ird| rvc| shy| wbq| rpv| tet| vnr| pas| xnu| usp| spn| yzn| ttf| tvu| quq| tic| jyy| wri| nwt| ouc| tiy| psa| qmp| dhz| agz| uyx| cfo| wsg| xen| cat| auw| nis|