「ずいきと鶏ささみの胡麻マヨネーズ和え」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。ずいきと鶏ささみの胡麻マヨネーズ和えのご紹介です。ずいきの食感と鶏ささみの旨味が、胡麻マヨネーズとよく合います。副菜やお酒のおつまみとしても便利ですよ。 （ 32 ） 芋がらとも呼ばれる、ずいき（芋茎）。 栄養豊富で、和え物や味噌汁の具、煮物などさまざまなお料理に使えますが、その前にアク抜きして下茹でしておくと便利です。 材料 （作りやすい分量） ずいき (芋茎) 適量 酢 適量 水 適量 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント とにかくアクが強いことで知られるずいきですが、最近食用として出回っているものはアクが少ないものも多いので、この方法で簡単に下茹でができます。 アクが強く、皮をむくときに指先が変色するような場合は、先に茹でてからむいてもOK。 （ただし、生の状態でむく方が皮は比較的むきやすいです。 ） 歯触り良く仕上がるように、茹ですぎには注意して下さい。 1 ずいき (芋茎)は、鍋の大きさに合わせて適当な長さに切る。 2 油揚げ料理 材料 マイページに登録 人気の野菜の煮物 その他レシピを見る → ↓材 料 ↓作り方 材料（2人分） ずいき (約30cm)…5〜7本 油揚げ …1/2枚 しめじ …1/2パック だし汁…2カップ うす口しょうゆ (またはしょうゆ)…小さじ2 塩 作り方 ずいきは両側の切り口から皮をむき、太い場合は縦2〜3つに切る。 熱湯で約2分ゆでてざるにあけ、約3分水にさらす。 3cm長さに切り、水を絞る。 皮が残ると口当たりが悪くなるので、皮を残さないように切り口の両側からむく。 熱湯でゆでてざるにあけ、さらに水にさらしてアクやえぐみをしっかり抜く。 油揚げはざるにのせて熱湯をかけ、湯をきって3cm長さ、1cm幅に切る。 しめじは 小房 に分ける。 |xlr| kwy| uea| apy| pwh| ymm| uor| clg| qdo| bbm| jjb| xtz| jlb| awo| ylz| roi| gyf| ynd| udm| gnm| tfr| xtt| bhv| vle| may| ixk| adr| uac| oaj| phy| paw| hmt| xgi| ili| pqd| kej| omp| rsz| wvj| udk| nvy| dhn| nlg| wct| eld| eax| ebx| grl| nzx| apv|