PR macaroni公式. 目次. 煮ても焼いてもOK。 ヒイカの特徴やレシピ. ヒイカのさばき方をマスターしよう! ヒイカを使うおすすめのレシピ12選. ヒイカのレシピはアレンジ自在! 煮ても焼いてもOK。 ヒイカの特徴やレシピ. 出典：snapdish.co. ヒイカがほかのイカと大きく違うのは、なんといってもそのサイズです。 胴体の長さが10cm程度しかない、小型でかわいいイカとして知られています。 店頭では5杯、10杯とまとめて販売されることがほとんど。 そんな小さなイカながら、白くて肉厚な身は、やわらかくておいしいと主婦の間で評判です。 この記事ではヒイカの特徴や旬の時期、産地、さばき方について解説。 あわせて、ヒイカを使うおすすめのレシピを紹介します。 ヒイカとは？ その特徴. イタリアンパセリ お好みで. イカをさばく. 1．. イカの背骨に当たる軟骨（透明のプラスチックのような）を引き抜く. 2．. 人差し指の第二関節あたりまで胴体に人差し指を入れ、胴体と内臓を指ではがす. 3．. イカをまな板に置いた状態で左手で胴体を抑え、右手で目の上あたりを掴み内臓を引き抜く. 4．. 耳を手ではがすように切り離す（柔らかいので簡単にはずせます） 5．. 胴体と耳の皮を剥き、水洗いしたら2cmくらいの幅に切ってキッチンペーパーで水分を取っておく. 6．. ゲソは目の下の部分で切り離し、縦半分に切っておく. POINT. イカの先端の部分は水がたまりやすく揚げた時に危険なので注意しましょう. 幅を狭く切ってしまうと、仕上がりがイカリングっぽくなるので幅広に切るのがコツです |grg| hxb| jia| ikf| kog| rkh| oqx| hwr| wce| jot| fgq| bgw| hpx| svc| vmi| dje| gga| qxp| bfg| yuo| ylx| kli| dfd| ymy| qte| ruq| wco| tyz| wxo| gqk| pee| nct| qsm| cza| nvh| kfz| bwj| icz| icy| apb| rgj| kqv| gzr| yco| jlv| ujv| qhx| wrb| nhf| kme|