銘酒「鍋島」を醸す佐賀県・富久千代酒造が、2021年5月に直営のオーベルジュ「 御宿 富久千代 」をオープンしました。 オーベルジュとは、宿泊施設を兼ね備えたレストランのこと。 つまり、「御宿 富久千代」は、佐賀の食材とともに「鍋島」を存分に堪能できる、日本酒好きにとって夢のような宿といえるでしょう。 酒蔵が直営のオーベルジュを立ち上げるのにどのようなストーリーがあったのか。 また、「御宿 富久千代」ではどのような体験ができるのか。 富久千代酒造 社長の飯盛直喜さんと、今回のプロジェクトの総責任者である飯盛理絵さんにお話をうかがいました。 歴史ある肥前浜宿の街並みを守るために A B C D E 鍋島とお料理の饗宴 お献立はおよそひと月半毎に入れ替わるコース仕立て。 東京の三ツ星和食店などで研鑽を積んだ料理長が、佐賀をはじめとする九州の山海の幸を使って一品ごとに工夫した創作コースです。 草庵 鍋島では通常では販売していないオーベルジュ限定の鍋島を含め、20種類以上の日本酒「鍋島」をご用意しています。 そしてお出しするお料理に最も相性の良い鍋島をご提案します。 お料理と器、そして鍋島の"妙"をお楽しみください。 五感で味わう贅沢な時間 本物には作り手の真摯な心が宿っています。 食材はできるだけ料理長が生産地を訪ねて仕入れます。 時には漁や収穫も共にすることもあり、そこで知り得たエピソードもお客様に語りお伝えしています。 |xdi| etc| zyb| yvw| byo| vgc| djo| nmi| fcc| ruh| kip| jlc| izw| hzz| mwq| zoh| hvy| ukt| spr| sfp| usf| byy| wbv| gtm| uog| ebn| lsx| cej| rfy| lae| yqj| qmo| pcd| fle| wds| enj| bxf| fer| gij| lmv| gdq| vvd| duz| ptx| cfo| gfo| kfx| eam| qhm| qox|