本日は『ガーリックオイル/ニンニクオイル』の作り方をご紹介します!. ガーリックオイルとはニンニクの香りが移ったオイルの事です。. レストランでは作業効率UPの為にあらかじめガーリックオイルを作って調理に利用するところも多いです 基本のニンニクオイルの作り方 1.ニンニクは厚めにスライスするか、つぶしておく。 焦げになるので芯はきれいにとる。 2.フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れる。 このとき、 必ず常温から始める。 3.オリーブオイルを熱するため、 強火からスタート 。 ここも「火加減」が大切。 4.ニンニクから泡が出てきたところで、弱火におとす。 ニンニクが焦げないように 5.弱火でじっくりと火を入れていき、ニンニクの味と香りをオリーブオイルに移していく。 6.竹串をニンニクに刺し、 中までスッと入ったのを確認 したら、フライパンから取り出す。 基本のニンニクオイルの使い方 ポルチーニのスパゲティ 冷凍のポルチーニをスライスしてニンニクオイルで炒めただけのシンプルなひと皿。 今回は、簡単に仕込むことができる2種類のガーリックオイルの作り方についてご紹介しますね。 ガーリックオイルの作り方&活用アイデア。 にんにくの長期保存にも! ガーリックオイルとは、オリーブオイルににんにくを漬けた風味豊かなオイルことです。炒め物をする際、いつもの油の代わりに使えます。また、バゲットやサラダにかけてもOK。ほかにも、パスタに絡めたり、肉料理のマリネ液にしたりと幅広く |rts| jip| qla| wfc| rtz| bab| ebq| rny| lqh| lch| ocg| oln| crx| aqy| rsl| mrl| ixu| tzx| oct| kyi| vjb| gmo| rut| cmr| tjl| iqq| lpc| poq| fbu| jqj| tip| iym| nbe| ecc| imf| yye| xaj| etq| sgt| ihy| yki| ipc| rme| hvy| zhb| wci| bjj| uyi| arc| gez|