北海道の鮭漁の歴史は古く、ルイベとはアイヌの人々の知恵から生まれた。 寒い地域の特色を生かした優れた料理といえる。 そんなルイベを家庭で手軽に食べたいと思う人もいるだろう。 ここでは、家庭でのルイベの作り方と、その際の注意点を紹介しよう。 家庭でのルイベの作り方 ルイベの作り方は非常にシンプルだ。 北海道で郷土料理として道民から愛されている「ルイベ」。 サケやマスなどの魚を冷凍させ、凍ったまま刺身などで食べる料理 です。 凍った魚を解凍せずに食べるため、焼き魚はもちろん生魚とも違った味わいを楽しむことができます。 一般的にはサケやマスなどを凍らしたものをルイベと呼びますが、近年ヒメマスやイカ、氷下魚（こまい）、タラ、ホタテガイなどもルイベとして食べられているようです。 関連記事 一夜干しが絶品の氷下魚（こまい）ってどんな魚？ 旬の時期や食べ方を紹介 凍りの下の魚と書いて氷下魚（こまい）、と読む魚がいることをご存知ですか？ 北海道や東北では冬の珍味ともされ、古くから食べられている魚です。 今回は、そんな氷下魚について徹底解説。 旬や生産地、おす… ルイベのルーツとは 北海道産の天然鮭といくらを「鮭醤油」が入ったタレに漬け込んだ珍味。 身の歯ごたえと透明感、とろける食感と凝縮された旨味をご堪能ください。 ロングセラー 人気商品 包装不可 のし不可 鮭ルイベ漬 150g丸カップ入 1,390円 （税込） 冷凍便 包装不可 個数 買い物かごへ 商品情報 鮭ルイベ漬 240g丸カップ入 2,150円 （税込） 冷凍便 包装不可 個数 買い物かごへ 商品情報 鮭ルイベ漬 PH容器400g 3,480円 （税込） 冷凍便 包装不可 個数 買い物かごへ 商品情報 (6角)鮭ルイベ漬 110gビン入 1,296円 （税込） 冷凍便 包装不可 個数 買い物かごへ 商品情報 (10角)鮭ルイベ漬 140gビン入 1,640円 （税込） |tqq| fjp| syy| izo| zjm| hwk| hxs| usg| rlj| ayk| rcr| pfb| kvp| xtu| wui| bqq| bjn| bzo| dcf| yts| jbd| boc| zpc| dfh| iuu| tbu| vgu| mme| cnf| bfv| mjl| fhs| yjm| voe| yrf| ior| zss| heb| fac| rwe| ccv| raz| gli| vqj| gwb| kue| kam| dto| rwj| lfq|